Salento, PugliaRode wijn
Primitivo Appassimento
Masseria Santa Maria, Salento, Puglia
Vol en rond, met kers, pruim en chocolade. Zachte tannines en een zijdezachte afdronk.
10,30 euro
75 cl, prijs inclusief btw
1
- Gratis levering vanaf 75 euro in heel België
- Afhalen in de Kerkstraat binnen het uur
- Elke fles persoonlijk geproefd
- Alleen voor personen van 18 jaar en ouder
Van de sommelier
De Primitivo-druiven worden gedeeltelijk ingedroogd volgens de appassimento-methode. Dat concentreert de suikers en de aroma's, en geeft een rijke, zwoele rode wijn uit het zuiden van Puglia, de streek van onze olijfolie.
Serveren en bewaren
Serveer op kamertemperatuur. Open de fles minstens een uur voor het schenken, of karafeer.
Productgegevens
- Maker
- Masseria Santa Maria
- Streek
- Salento, Puglia (Italië)
- Appellatie
- IGT
- Jaargang
- 2022
- Druivenras
- 100% Primitivo
- Methode
- Appassimento, gedeeltelijk ingedroogde druiven
- Alcohol
- 14%
- Suikergehalte
- Droog
- Serveertemperatuur
- 16 tot 18 graden
- Karafferen
- Aangeraden
- Bewaren
- Drinken binnen 4 jaar
- Allergenen
- Bevat sulfieten
- Inhoud
- 75 cl
Proefnotities
Wat je ruikt en proeft in deze wijn, met het smaakprofiel ernaast.
- Uitzicht
- Diep robijnrood.
- Geur
- Intense aroma's van rijp rood fruit, kruiden en een vleugje vanille.
- Smaak
- Vol en rond, met kersen, pruimen en chocolade, ondersteund door zachte tannines.
- Afdronk
- Lang en zijdezacht.
Smaakprofiel
- Body
- Zuren
- Tannine
- Fruit
Wat eet je bij Primitivo Appassimento?
Drie gerechten waar deze wijn op zijn best is, en waarom het werkt.
- 1
Kruidige lamsstoofpot
Een rijke, zwoele wijn houdt stand naast kruiden en een lange stoofsaus.
- 2
Gerijpte Pecorino
Het rijpe fruit en de zachte tannines passen bij zoute, gerijpte kaas.
- 3
Bruschetta met tomaat en Cagnara
Puglia op tafel: een krachtige olijfolie en een zwoele Primitivo uit dezelfde streek.
