Modena, Emilia-RomagnaAceto balsamico
Precious Gift Azzurra 1.33
Acetaia Bellei, Modena, Emilia-Romagna
Harmonieus zoetzuur, met pruim, vijg en herfstfruit, en tonen van hout, karamel en kaneel.
26,95 euro
250 ml, prijs inclusief btw
1
- Gratis levering vanaf 75 euro in heel België
- Afhalen in de Kerkstraat binnen het uur
- Elke fles persoonlijk geproefd
Van de sommelier
Precious Blauw is een gerijpte aceto met een hoge dichtheid van 1,33. De zoetheid komt van de druivenmost en houdt de zuren mooi in evenwicht. Elke fles wordt met de hand afgewerkt met een stoffen kapje, met een gedicht van oprichter Luigi Bellei.
Serveren en bewaren
Met druppels, als afwerking. Bewaar op kamertemperatuur, uit het licht.
Productgegevens
- Maker
- Acetaia Bellei
- Herkomst
- Modena (Emilia-Romagna, Italië)
- Benaming
- Aceto Balsamico di Modena IGP, gerijpt
- Kleur
- Donker
- Dichtheid
- 1,33
- Rijping
- Gerijpt op hout
- Houtsoorten
- Eik en kersenhout
- Ingrediënten
- Gekookte druivenmost, wijnazijn
- Zuurgraad
- 6%
- Allergenen
- Bevat sulfieten
- Inhoud
- 250 ml
Proefnotities
Wat je ruikt en proeft in deze aceto balsamico, met het smaakprofiel ernaast.
- Uitzicht
- Donkerbruin en glanzend.
- Geur
- Gekookt fruit met hout en karamel.
- Smaak
- Harmonieus zoetzuur, met pruimen, vijgen en herfstfruit, en nuances van hout, karamel en kaneel.
- Afdronk
- Lang en zoet.
Smaakprofiel
- Zoet
- Zuur
- Dikte
Wat eet je bij Precious Gift Azzurra 1.33?
Drie gerechten waar deze aceto balsamico op zijn best is, en waarom het werkt.
- 1
Paling in 't groen
Een vleugje geeft de paling een zoete toets.
- 2
Gebraad of gekookt vlees
De rijke, zoete aceto met houttonen geeft het vlees diepte en een mooie glans.
- 3
Gekarameliseerde uien en gegrilde groenten
De karamel en het herfstfruit versterken de zoetheid van de groenten.
